蛋白質變性的本質通常是破壞瞭次級鍵。次級鍵是指連接不同肽鏈或肽鏈內部的相互作用力，包括氫鍵、疏水相互作用、離子鍵、分子間作用力等。這些次級鍵在維持蛋白質的三維結構和功能中起著關鍵作

光反應的場所是葉綠體內的類囊體薄膜。光反應：是通過葉綠素等光合色素分子吸收光能，並將光能轉化為化學能，形成ATP和NADPH的過程。暗反應：是由光量子為生物色素吸收的時間極短的光反

淀粉的水解產物是葡萄糖。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。淀粉在餐飲業中又稱芡粉，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到單糖（葡萄糖），化學式是C6

非金屬性強弱可以從元素原子結構判斷:比較元素非金屬性的強弱,其實質是比較元素原子得到電子的難易程度,越易得電子,非金屬性越強。當最外層電子數相同時,電子層數越多,原子半徑越大,越不

摩爾質量公式是M=m/n。摩爾質量是指單位物質的量的物質所具有的質量，用符號M表示。當物質的質量以克為單位時，摩爾質量的單位為g/mol。這個公式表明，物質的摩爾質量等於物質的質量

電勢的值是相對選取的零點電勢而言的，選取的零點電勢不同，電勢的值也不同，而場強不變。在勻強電場中，電勢差與電場強度的關系公式為E=U/d‌，其中U為勻強電場中兩點間的電勢差，d為這

物體的內能與三個因素有關：物體的溫度；物體的體積與形狀；物體的質量大小（物體內所含分子數）。內能是物體內部所有分子無規則運動的動能，以及分子勢能的總和。熱運動是組成物質的分子永不停

幹重‌是指生物體或其組織在自然狀態下的重量，通常包括所有的水分。而‌鮮重‌則是在這個基礎上，通過一定的處理（如幹燥）去除水分後的重量。幹重和鮮重的區別主要體現在水分含量的不同。‌幹

一般地，我們認為聲波是縱波，這是為瞭研究和計算的方便。事實上，聲波既有縱波也有橫波。聲波所到之處的質點沿著傳播方向在平衡位置附近振動，聲波的傳播實質上是能量在介質中的傳遞。聲波可以

電流方向與電子移動方向不一致。電流方向是正電荷移動的方向，而電子帶負電，因此電子移動的方向與電流方向相反。在物理學中，電流的方向被定義為正電荷定向移動的方向。由於電子帶負電，因此電