一、沸騰的概述
1、定義：沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
2、特點：沸騰吸熱，但溫度保持不變。
3、沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫沸點。不同液體的沸點不同，水的沸點在1標準大氣壓下是$100^\circ C$；食用油的沸點約為$250^\circ C$。
4、液體沸騰的條件：要使液體沸騰，必須同時滿足兩個條件：第一，要達到一定的溫度（即液體的沸點）；第二，要繼續吸熱。達到沸點的液體，如果不能繼續吸熱，那它就不能沸騰。
二、沸騰的相關例題
將大鍋B內裝滿水，小鋁管A內同樣裝有水，並豎直（部分）放入大鍋B中，把大鍋B放在爐火上加熱，使大鍋B內的水沸騰，若外界為1個標準大氣壓，則小鋁管A中的水（ ）
A. 溫度低於 $100^\circ C$，沸騰
B. 溫度低於 $100^\circ C$，不沸騰
C. 溫度等於 $100^\circ C$，不沸騰
D. 溫度低於 $100^\circ C$，沸騰
答案：C
解析：水在1個標準大氣壓下的沸點是 $100^\circ C$，當大鍋B內的水沸騰時，溫度就保持在 $100^\circ C$ 不再升高，由於熱傳遞，小鋁管A中的水溫最終也會升到 $100^\circ C$，當A中的水和B中的水溫度相等時，由於沒有溫度差而不再發生熱傳遞，小鋁管A中的水不能從外界繼續吸熱，因此A中的水不會沸騰，故正確選項應為 C 。
