能發生水解反應的官能團有酯基、酰胺鍵、鹵素原子、羧酸鹽、酚鈉等。酯基是羧酸衍生物中酯的官能團，在有酸或有堿存在的條件下，酯能發生水解反應生成相應的酸或醇。酚羥基可以電離，酚的官能團是羥基，具有酸性，酸性比碳酸弱，能與金屬鈉，強堿和鹽反應。（文章內容來源於網絡，僅供參考）
水解反應是指什麼
水解反應通常指水參與的與離子（尤其是弱酸、弱堿鹽類的離子）進行反應，生成弱電解質的過程。水解反應是中和或酯化反應的逆反應，大多數有機化合物的水解，僅用水是很難順利進行的，一般在堿性或酸性條件下。
水解反應可以分為鹽類水解和有機物水解兩大類。鹽類水解是在溶液中鹽電離出的離子與水電離出的氫離子和氫氧根結合生成弱電解質。有機物水解是有機物分解為兩部分，水中氫原子加到其中的一部分，而羥基加到另一部分。
水解反應的條件
水解反應的條件是鹽必須溶解在水中。
在溶液中鹽電離出的離子與水電離出的H+和OH-結合生成弱電解質的反應。
無機物在水中分解通常是復分解過程，水分子也被分解，和被水解的物質殘片結合形成新物質。
碳酸鈉水解會產生碳酸氫鈉和氫氧化鈉（水解後呈堿性）
第一步：CO32-+H2O=== HCO3-+OH-
第二步：HCO3-+H2O=== H2CO3+OH-
氯化銨水解會產生鹽酸和氨水（水解後呈酸性）：NH4Cl+H2O=NH3·H2O+HCl
酚羥基的化學性質
1、還原性，可被氧化成醛或酮或羧酸。
2、弱堿性，酚羥基與氫氧化鈉反應生成酚鈉。雖然呈偏酸性，但很多含羥基有機物的水溶液酸性比水更弱。如甲醇(CH3OH)、乙醇(CH3CH2OH)等。
3、可發生消去反應，如乙醇脫水生成乙烯。
4、可發生置換反應，醇羥基與金屬鈉反應置換瞭羥基中的氫原子，生成瞭氫氣。
5、可發生取代反應，分子間脫水成醚。
水解反應的性質
工業上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。大多數有機化合物的水解，僅用水是很難順利進行的。
根據被水解物的性質水解劑可以用氫氧化鈉水溶液、稀酸或濃酸，有時還可用氫氧化鉀、氫氧化鈣、亞硫酸氫鈉等的水溶液。這就是所謂的加堿水解和加酸水解。水解可以采用間歇或連續式操作，前者常在釜式反應器中進行，後者則多用塔式反應器。
