氮氣常用作保護氣體，如：瓜果、食品、燈泡填充氣，以防止某些物體暴露於空氣時被氧所氧化。用氮氣填充糧倉，可使糧食不黴爛、不發芽，長期保存。氮氣在常溫常壓下是無色、無味、無臭氣體，低溫