酯化反應是取代反應。酯化反應的實質是酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫原子，生成瞭酯和水。因此，酯化反應可以看作是酸分子中的羥基被—OR取代（R代表烴基），或者可以看作是醇中羥基上的氫原