氣壓越低，沸點越低。這是因為液體的沸點與外界壓力有關，當外界壓力降低時，液體的沸點也會隨之降低。例如，在高海拔地區，由於大氣壓較低，水的沸點會降低，因此水可能不到100℃就沸騰瞭。
沸點和大氣壓強的關系
壓強大沸點高，壓強小沸點低。
1、沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。
2、沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。
3、空氣受到重力作用，而且空氣具有流動性，因此空氣內部向各個方向都有壓強，這個壓強就叫大氣壓強。
4、當液體沸騰時，在其內部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等，氣泡才有可能長大並上升，所以，沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等於外界壓強時的溫度。液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低。
例如，蒸汽鍋爐裡的蒸汽壓強，約有幾十個大氣壓，鍋爐裡的水的沸點可在200℃以上。又如，在高山上煮飯，水易沸騰，但飯不易熟。這是由於大氣壓隨地勢的升高而降低，水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。（在海拔1900米處，大氣壓約為79800帕（600毫米汞柱），水的沸點是93.5℃），沸點低的一般先汽化，而沸點高的一般較難汽化。
沸點怎麼判斷大小
1、同系物沸點大小判斷，一般隨著碳原子數增多，沸點增大。 如：甲烷＜ 乙烷＜ 丙烷。
2、鏈烴同分異構體沸點大小判斷，一般支鏈越多，沸點越小。 如：正戊烷 ＞異戊烷。
3、芳香烴的沸點大小判斷，側鏈相同時，臨位＞間位＞對位。 如：臨二甲苯＞間二甲苯＞對二甲苯。
4、對於碳原子數相等的烴沸點大小判斷，烯烴＜烷烴＜炔烴。
5、同碳原子的脂肪烴的衍生物沸點大小判斷，烯烴的衍生物沸點低於烷烴的同類衍生物。 如：油酸的沸點＜硬脂酸 。
6、不同類型的烴的含氧衍生物的沸點比較，相對分子質量相近的脂肪羧酸＞脂肪醇＞ 脂肪醛。
7、酚和羧酸與它們對應的鹽沸點比較，酚和羧酸＜對應鹽的沸點。如乙酸＜乙酸鈉。
8、分子量相近的烴的沸點一般低於烴的衍生物。
