氣壓越低，沸點越低。液體在揮發的時候產生蒸氣壓，當蒸氣壓（飽和蒸氣壓）等於外界的壓力時，液體就會沸騰，此時的溫度就是液體的沸點。當外界壓力降低時，溫度比較低的時候就能夠使蒸氣壓等於外界壓力，達到沸騰。
氣壓越低的情況沸點怎麼樣
氣壓越低，液體的沸點就越低。這一關系是基於物理學中的汽化現象和飽和蒸汽壓原理。具體來說，液體的沸點是指液體在特定壓力下從液態轉變為氣態（即沸騰）時的溫度。這個溫度與液體上方的蒸汽壓密切相關。
當外界壓強增大時，蒸氣的壓強也會隨之增大。為瞭使液體達到沸騰狀態，即蒸氣壓達到飽和狀態，就需要升高溫度。因此，在較高的氣壓下，液體的沸點會相應升高。相反，當外界壓強降低時，蒸氣壓在較低的溫度下就能達到飽和狀態，從而使液體在較低的溫度下就能沸騰。所以，氣壓越低，液體的沸點也就越低。
這一原理在日常生活和工業生產中都有廣泛的應用。例如，在高海拔地區，由於大氣壓較低，水的沸點也會相應降低。這就是為什麼在高山上煮食物需要更長的時間，因為水的沸點降低導致加熱效率下降。而在工業生產中，利用高壓鍋可以提高水的沸點，從而加快烹飪速度並更好地保留食物的營養成分。
綜上所述，氣壓與液體的沸點之間存在著明確的反比關系：氣壓越低，沸點越低；氣壓越高，沸點越高。這一關系是基於物理學原理的，並在多個領域中得到廣泛應用。
大氣壓對沸點的影響
大氣壓對沸點的影響主要體現在液體的沸點隨著大氣壓的變化而變化。具體來說，液體的沸點隨著表面氣壓的增大而升高，隨氣壓減小而降低。這是因為液體在揮發時產生蒸氣壓，當蒸氣壓等於外界壓力時，液體就會沸騰，此時的溫度就是液體的沸點。當外界壓力增大時，必須升高溫度才能使蒸氣壓增大以等於外界壓力，達到沸騰;反之，當外界壓力降低時，溫度較低時就能使蒸氣壓等於外界壓力，達到沸騰。
沸點與氣壓的關系可以理解為：氣壓越大，沸點越高;氣壓越小，沸點越低。這是因為液體的沸點與大氣壓成正比，大氣壓越高，沸點越高;大氣壓越低，沸點越低。例如，在高山上煮米不成飯就是因為大氣壓低，水的沸點低，水在不到100℃就開始沸騰，因此煮不熟飯。
實例說明：在高原上煮飯需要使用高壓鍋，這是因為高原上的大氣壓低，水的沸點也低。使用高壓鍋可以增加鍋內的氣壓，從而提高水的沸點，使水能夠在更高的溫度下沸騰，從而煮熟食物。
