化學是在原子、分子、離子層次上研究物質性質、組成、結構與變化規律；創造新物質的科學。世界由物質組成，化學則是人類用以認識和改造物質世界的主要方法和手段之一。它是一門歷史悠久而又富有活力的學科，它的成就是社會文明的重要標誌，化學中存在著化學變化和物理變化兩種變化形式。